Энергия Стамбула: турецкий стрит-фуд

• Прибытие в аэропорт им. Ататюрка
• Встреча с русскоговорящим гидом-сопровождающим с табличкой Travel Gourmet by Novikov
• Размещение в бутик-отеле
• Свободное время для небольшого отдыха
• Круиз на частной моторной яхте по Босфору с дегустациями турецких вин и закусок
• Приветственный ужин в ресторане на берегу моря в районе Арнавуткёй
• Возвращение в отель

Мало кто знает, но Турция давно оспаривает у Армении и Грузии право называться «родиной вина»: вплоть до появления ислама в стране вино тут пили охотно, но затем наступил застой. И вот теперь индустрия снова на подъёме: в стране выращивают более 600 автохтонных сортов винограда. Как только разместимся в роскошных номерах (до моря - 15 метров!), сразу сядем на яхту и помчим по Босфору, попивая турецкое вино и закусывая нежнейшими артизанальными сырами.

• Завтрак в отеле
• Встреча с гидом-сопровождающим в холле отеля
• Культурно-гастрономическая прогулка по Стамбулу
• Обед в исторической части Гранд Базара в формате гастрономической дегустации всевозможных блюд уличной кухни
• Опционально можно отправиться на обед от суперпопулярного блогера-кулинара @cznburak, вытворяющего чудеса с огромными порциями еды
• Гастрономическая прогулка по самому большому рынку в мире
• Посещение мастерской турецких ковров ручной работы. Мастер-класс по плетению ковра
• Чаепитие и кальян в Чорлулу Али Паша Медресе
• Ужин - трапеза в богемном ресторане в центре Стамбула (оплачивается дополнительно)
• Возвращение в отель

Посетим Собор Святой Софии, Голубую мечеть с изысканной керамической плиткой, прогуляемся под сводами атмосферного «затонувшего дворца» с его таинственными головами Медузы. Пробуем кебабы, турецкую пиццу лахмаджун, вкуснейший донер в пите и другие гастрономические радости в каравансараях. Отправляемся на крупнейший в мире рынок - он растянулся на 61 улицу и имеет около 4400 лавочек с разными чудными вещицами! Походим по лабиринтам среди яркой керамики, золота, специй и впитаем в себя шумную энергию Востока. Забредём в мастерскую потомственного изготовителя ковров и сами сплетём кусочек невероятного полотна. Можем выпить чая и покурить кальян, без которого в стране не проходят даже посольские переговоры. По желанию можно на ужин отправимся в полусекретный ресторан, где регулярно отдыхает турецкая богема. Здесь подают традиционную еду, но в настолько великолепном исполнении, что поужинать заезжают звёзды шоу-бизнеса и спорта (оплачивается дополнительно).

• Завтрак в отеле
• Встреча с гидом-сопровождающим в холле отеля
• Турецкий завтрак
• Переправа на пароме в Азиатскую часть Стамбула, район Кадыкей
• Посещение продуктового рынка, рыбных, мясных, овощных и бакалейных лавок
• Дегустации традиционных блюд: соленья, кокореч, турецкие фрикадельки и т.д.
• Посещение традиционной кофейни, где всё расскажут о турецком кофе с дегустацией
• Дегустации турецких сладостей в кондитерской
• Ужин из сезонных блюд на огне в проверенном ресторане с великолепным видом на историческую часть полуострова (оплачивается дополнительно)
• Возвращение в отель

Погружение в турецкую кухню начнём с традиционного турецкого завтрака - услады для глаз и ключа к турецкой гастрономической культуре. Отправимся на рыбный рынок в азиатской части Стамбула, где попробуем различные турецкие деликатесы: туршу, кокреч, фрикадельки Адапазари, мезе и другие деликатесы Стамбула. В небольшом кафе будем пробовать и сами готовить кофе на песке. Оттуда направимся в шумную лавочку - пробовать лучшую баклаву (пахлаву) в Стамбуле! После того, как баклава с фисташковым топпингом сделает ваш день по-восточному сладким, сядем на паром и вернёмся в европейскую часть Стамбула – отдыхать и наслаждаться энергией этого чудесного города.

• Завтрак в отеле
• Встреча с гидом-сопровождающим в холле отеля
• Прогулка с поваром на продуктовый рынок для выбора лучших ингредиентов для будущих блюд
• Кулинарный мастер-класс по приготовлению блюд из мяса, овощей и конечно же десерта
• Обед в ресторане с винной дегустацией
• Посещение самого известного в мире базара специй
• Свободное время
• Атмосферный гала-ужин в сопровождении восточного шоу

Сегодня повар с многолетним стажем поведёт нас на рынок, где расскажет, как находить самые качественные продукты для вашего стола и какие блюда самые традиционные в рационе турок. На несколько часов окунёмся в кулинарную реальность: будем прокручивать фарш, месить тесто, парить, варить и жарить. А после обеда - снова рынок, точнее - самый большой в мире базар специй, ведь Стамбул всегда считался мировым центром торговли и именно здеть кипела бурная торговая жизнь тогда и сейчас. Послушаем чарующие запахи Востока, а гид расскажет, в каком блюде и в какой пропорции использовать те или иные приправы. Поставим точку в путешествии невероятным вечером в ресторане фешенебельного района Ортакей, под Босфорским мостом (оплачивается дополнительно).

• Завтрак в отеле
• Выезд из отеля с вещами
• Трансфер в аэропорт
• Вылет домой

Не верится, но это заключительный день в Стамбуле. Было ярко, сочно, чарующе вкусно и голова кружилась от калейдоскопа мест и прекрасной еды, а главное - какой приятный культурный шок от погружения в аутентичную, а не картиночную турецкую культуру. Эта страна покоряет! Впереди нас ждёт возвращение домой и тёплые воспоминания об энергичном Стамбуле.