Индивидуальный тур: Непревзойдённая кухня Каталонии

• Прилет в аэропорт Барселоны
• Встреча в русскоговорящим гидом – сопровождающим в аэропорту  с табличкой Travel Gourmet by Novikov
• Размещение в отеле, в 5 минутах пешком от Каса-Бальо творения Гауди
• Отправляемся на гору Монсеррат
• Посещение одноимённого монастыря и прогулка к памятной точке – кресту св.Мигеля
• Обед и винные дегустации в фамильной каталонской усадьбе
• Возвращение в Барселону
• Посещение Собора Святого семейства
• Возвращение в отель
• Свободное время на прогулки и ужин
• Ночь в отеле

После заселения в роскошном отеле в самом центре Барселоны отправимся рассматривать бескрайние дали с горы Монсеррат. Это настоящая must see place, которая вдохновляла Гёте и великого архитектора Гауди. Прогуляемся к бенедиктинскому монастырю и поднимеся к кресту св. Мигеля. Затем, нас ждёт обед в небольшой семейной усадьбе, где уже в 3-м поколении производят вино. Прогуляемся по виноградникам, познакомимся с семейной технологией производства вина и продегустируем несколько видов за обедом. Возвратившись в Барселону, нас ждёт посещение ещё одной важной достопримечательности Каталонии, которую просто нельзя не увидеть – загадочный Собор Святого семейства. Радужные переливы мозайки, чарующая тишина и таинственно преломляющийся солнечный свет через витражные окна. Попытаемся разгадать загадку причудливой архитектуры храма и насладимся тишиной его залов. Вечером будет свободное время на самостоятельные прогулки и ужин. По желанию, посоветуем Вам секретный ресторан, где можно почувствовать андеграундную Барселону. Живая музыка, изысканный ужин - всё что нужно для завершения прекрасного дня (ужин оплачивается дополнительно).

• Завтрак в отеле
• Встреча с гидом – сопровождающим в холле отеля
• Гастрономическая прогулка по рынку Boqueria с шеф-поваром, чтобы купить необходимые ингредиенты для кулинарного мастер-класса
• Дегустация типичных каталонских продуктов у местных фермеров
• Кулинарный мастер-класс с шеф-поваром
• Обед из приготовленных блюд с вином
• Свободное время
• Мастер-класс по заточке ножей от профессионала, работающего с ресторанами Michelin (оплачивается дополнительно)
• Свободное время на ужин
• Ночь в отеле

Начнём утро в компании обаятельного молодого шеф-повара Чави. Вместе с ним мы пройдёмся по знаменитому рынку Барселоны и не только купим все необходимые ингредиенты для настоящей паэльи по-каталонски, но и попробуем устрицы, морских ежей и хамон на знаменитом рынке Boqueria и заглянем к одному из самых легендарных персонажей Бокерии. Каждый день он приходит на работу в шесть утра и лично кормит завтраком знаменитых поваров. Это уже стало традицией для многих поваров - приходить утром к нему на завтрак, а потом вдохновлёнными отправляться на кухню. На кулинарном мастер-классе мы будем готовить ароматную паэлью. За разговорами с поваром и бокалом хорошего испанского вина время летит незаметно. После сытного обеда у нас будет свободное время на самостоятельные прогулки. Если же Вы хотите узнать ещё чуть больше, предлагаем Вам научиться технике заточки ножей от профессионала, сотрудничающего со всемирно известными ресторанами Испании (оплачивается дополнительно).

• Завтрак в отеле
• Встреча с русскоговорящим гидом – сопровождающим в холле отеля
• Отправляемся в Монсень, чтобы посетить экоферму
• Посещение экофермы в Монсене
• Экскурсия на производство колбасы бутифарры. Мастер-класс по её приготовлению
• Крестьянский обед на ферме
• Прогулка по лесному массиву и остановки на самых красивых видовых площадках
• Возвращение в Барселону
• Посещение мастерской семейной пары, которая создаёт посуду для ресторанов из гида Michelin
• Знакомство с техникой использования жидкого азота в кулинарии (оплачивается дополнительно)
• Мастер – класс по использованию новых инновационных технологий в кулинарии: 3d принтер, mapping и съедобные мыльные пузыри (оплачивается дополнительно)
• Свободное время на ужин
• Ужин в закрытом клубе с владельцем более 40 ресторанов и президентом гастрономического клуба Iñaki Vinaspre (оплачивается дополнительно)
• Ночь в отеле

На экоферме познакомимся с процессом создания самого типичного каталонского мясного блюда – бутифарры. Узнаем все секреты и тонкости ее производства, а также сами попробуем сделать эту знаменитую колбаску своими руками. После дегустации деликатеса и добротного крестьянского обеда в ресторане мы отправимся гулять по живописному лесному массиву и посетим несколько смотровых площадок с лучшими видами на зелёные луга и лес. Затем мы отправимся в гости к необычной паре, которые создавали шедевры посуды для самых известных поваров, обладателей звёзд Michlen. Их дизайнерскую посуду Вы сможете найти в знаменитом ресторане Феррана Андриа «El Bulli», неоднократно получившего звание «Лучшего ресторана мира», а также в других знаменитый ресторанах. Далее свободное время на неспешные прогулки и ужин или необычные мастер классы, которые будут интересны профессионалам: знакомство с техникой применения жидкого азота в кулинарии от профессионала, который ввел этот метод в ресторане Celler de Can Roca 3* Michelin или мастер – класс по использованию 3d принтера в кулинарии (оплачивается дополнительно). Также, как прекрасное завершение дня мы предлагаем поужинать в баскском закрытом гастрономическом обществе с владельцем более 40 успешных ресторанов и президентом гастрономического клуба Iñaki Vinaspre. Изычканый ужин и общение с профессионалом ресторанного бизнеса Испании станут ярким завершением дня (оплачивается дополнительно).

• Завтрак в отеле
• Встреча с русскоговорящим гидом – сопровождающим в холле отеля
• Поездка на семейную винодельню в южной Каталонии (Пенедес)
• Прогулка по виноградникам, дегустация домашней кавы и пикник среди лоз с зреющим виноградом
• производство тунца
• Посещение экофермы в открытом море по выращиванию тунца
• Прогулка на яхте с дегустацией каталонского вина и сашими из тунца, купание в открытом море среди рыб
• Гастрономическая экскурсия в дом вермутов, который существует с 1880 года с дегустацией вермутов (оплачивается дополнительно)
• Экскурсия на рисовые поля в дельте дель Эбро, где водятся фламинго и знакомство с единственными производителями саке в Испании
• Дегустации уникального испанского саке на семейном производстве
• Возвращение в Барселону
• Свободное время на отдых и ужин
• По желанию ужин от известного шефа, который работал в различных мишленовских ресторанах по всему миру (оплачивается дополнительно)
• Ночь в отеле

С первыми лучами солнца отправимся на винодельню в регион Пенедес: там нас встретят хозяева всей семьёй, включая собаку. Познакомимся с процессом производства вина по технологии этой семьи. Среди зреющего винограда, который в будущем станет прекрасным вином, устроим пикник, где попробуем вегетарианские эко продукты и домашнюю игристую каву – настоящий специалитет Испании. Дальше мы выходим в море на яхте и посетить экоферму по добыче тунца. Насладимся тёплым бризом, поплаваем в открытом море и с бокалом каталонского вина продегустируем свежие сашими из тунца. По желанию, мы можем посетить семейное производство ликёров и вермутов с дегустацией. Семейная винодельня была основана в 1880 году и осталась почти в первозданном виде (оплачивается дополнительно). Далее - посетим рисовые поля дельты дель Эбро и познакомимся с каталонской парой, которая много лет провела в Японии, изучая технику приготовления саке. Теперь супруги - единственные производители этого напитка в Испании и бережно хранят свой рецепт. Прогуляемся по рисовым полям и попробуем саке. Вечер советуем провести в прекрасном ресторане традиционной кухни, где блюда готовим известный шеф-повар, который объехав весь мир и поработав в разных ресторанах со звёздами Michelin, снова вернулся на родину, чтобы делать самые лучшие блюда в собственном ресторане (оплачивается дополнительно).

• Завтрак в отеле
• Выезд из отеля с вещами
• Встреча с русскоговорящим гидом – сопровождающим в холле отеля
• Поездка в Коста – Браву
• Посещение ремесленного производства сыра с дегустацией
• Экскурсия в замок Галы в Пуболе
• Обед в оборонительной крепости конца XIX века в окружении огромных полотен художника Кима Эреу (оплачивается дополнительно)
• Возвращение в Барселону
• Свободное время на обед
• Трансфер в аэропорт
• Вылет в Москву

В заключительный день путешествия отправимся на ферму артизанальных сыров. После знакомства с технологией производства и козами, которые дают свежее натуральное молоко, мы обязательно продегустируем белые сыры вместе с владельцами фермы. На обратном пути в Барселону, мы заглянем в причудливый и необычный замок Галы, в котором жил и творил знаменитый Сальвадор Дали. Увидим подлинными многих его работ и попытаемся узнать о его творчестве больше. Пообедать можно мало того, что на горе, с которой видно весь регион Жирона, так в настоящей крепости. Внутри неё центр современного искусства, где выставлены работы Эльзы Перетти для Tiffany&Co и расположена мастерская Кима Эреу и других звёзд арт-индустрии. Среди огромных полотен попробуем блюда, вдохновлённые картинами из меню и звёздного шефа Жорди Круса (оплачивается дополнительно). В Барселоне у нас будет свободное время на обед и ещё чуть-чуть насладиться духом Каталонии. Наши приключения подходят к концу, но воспоминания будут возвращать Вас в эти удивительные места снова и снова.